Räucherchunks Eiche

Eichenholz hat sehr viele tolle Eigenschaften und wird daher auch sehr vielseitig verwendet. Der Einsatz von Räucherchunks aus Eiche ist sehr beliebt, denn das Resultat ist ein besonders vollmundiges, intensives, rauchiges Aroma. Das Holz ist zu 100% naturbelassen und wurde an der Luft getrocknet.

• PEFC zertifiziertes Holz aus dem eigenen Wald
• Entrindet
• Stückgröße: 8-10 cm
• Von Hand gehackt & verpackt

Empfehlung: Räucherholz aus Eiche ist besonders geeignet für Rind, Schwein und Geflügel.

Anwendung: Vor der Verwendung werden die Chunks für ca. 30 Minuten in Wasser eingeweicht. Danach überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Im Anschluss daran kann die gewünschte Menge direkt auf die glühende Holzkohle gegeben werden. Somit kann aromatischer Rauch entweichen und geschmacklich ins Fleisch übergehen.