De Bolster Ewiger Spinat von De Bolster

Diese Sauerampfersorte wird auch “Gemüseampfer” oder “ewiger Spinat” genannt. Sie zeichnet sich durch kräftigen Blätter und einen leicht säuerlichen Geschmack aus. Dieser macht sie zur iedalen Beigabe zu Rohkost, Suppen, Pizzas sowie Pasteten. Darüber hinaus kann sie aber auch wie Spinat verarbeitet werden.

Tipp:

• Die Ernte ist bis in den Mai möglich, wenn die Pflanze in Blüte geht, sowie im Herbst, wenn die Blütentriebe verwelkt sind. Für eine verlängerte Erntezeit pflückt man den die frischen Blütentriebe ab, die ebenfalls essbar sind.